ซื้ออะไรหรือทำเองอะไรกันดีถึงจะมีประโยชน์และปลอดภัยในเทศกาลกินเจปีนี้ ช่วยแนะนำกันหน่อยนะครับ?

นายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้กล่าวแนะนำประชาชนในการรับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจระหว่างวันที่ 8-15 ตุลาคม 2553 นี้ว่า ในการรับประทานเจกันนอกจากเน้นการบริโภคผัก ผลไม้ และเมล็ดถั่วแห้ง เพื่อให้ได้รับสารอาหาร และโปรตีนอย่างครบถ้วนตลอด 10 วันแห่งเทศกาลบุญกันแล้ว... แสดงเพิ่มเติม นายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้กล่าวแนะนำประชาชนในการรับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจระหว่างวันที่ 8-15 ตุลาคม 2553 นี้ว่า ในการรับประทานเจกันนอกจากเน้นการบริโภคผัก ผลไม้ และเมล็ดถั่วแห้ง เพื่อให้ได้รับสารอาหาร และโปรตีนอย่างครบถ้วนตลอด 10 วันแห่งเทศกาลบุญกันแล้ว การปรุงอาหารให้ถูกต้องก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้มีสุขภาพดี เนื่องจากในอาหารเจส่วนใหญ่มีรสเค็มจัดและมีโซเดียมมาก อาจทำให้เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง และอ้วนได้ง่าย เพราะมีส่วนผสมของแป้งเป็นหลัก ดังนั้น ควรมีการปรับวิธีการปรุงใหม่ เช่น ปรุงด้วยวิธีการต้ม ยำ ย่าง อบ แทนการผัด หรือทอดที่มีน้ำมันมากๆกันจะดีกว่า
แล้วหลังจากที่ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ตรวจสอบจนพบอาหารเจปลอมที่มีเนื้อสัตว์ปนอยู่ด้วยของผู้ผลิตจำหน่ายล่ะ แม้จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยตรงก็จริง แต่ก็ทำให้เราที่ตั้งใจจะรับประทานเจเสียความรู้สึกได้เหมือนกัน เนื่องจากตั้งใจที่จะละเว้นเนื้อสัตว์เพื่อบุญกุศลนี่หน่า ดังนั้น เราควรจะทำอย่างไรกันดี??? ไม่ซื้อทานดีมั้ย หรือใครมีสถานที่จำหน่ายที่ปลอดภัยแนะนำกันบ้าง? หรือเราควรทำเองด้วยอะไรอย่างไรกันได้บ้างที่จะดีต่อสุขภาพ? โปรดแนะนำเพื่อแบ่งบุญระหว่างกันด้วยเถอะ....ครับสาธุ สาธุ และสาธุ
8 คำตอบ 8