ไม่ประสงค์ออกนาม
ไม่ประสงค์ออกนาม ถามใน สุขภาพการกินและการออกกำลังกาย · 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

ดื่มกาแฟใส่ครีมเทียมเป็นประจำจะมีผลทำให้ปริมาณคลอเรสเตอรอลสูงขึ้นหรือไม่ครับ?

10 คำตอบ

คะแนนความนิยม
  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา
    คำตอบที่โปรดปราน

    ในครีมเทียมเราพบไขมันทรานส์มากที่สุด ไขมันทรานส์ คือ ไขมันที่คนเราทำขึ้นเป็นส่วนใหญ่ ขบวนการสำคัญได้แก่ การเติมไฮโดรเจน (hydrogenation) ให้กับโมเลกุลของคาร์บอน การเติมไฮโดรเจนทำให้น้ำมันเหลวแปรสภาพ กลายเป็นน้ำมันข้นขึ้น ขาวขึ้นและละลายหรือปนกับน้ำได้ง่ายขึ้น เก็บได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง ไม่เสียง่าย และเก็บได้นานขึ้นคำกล่าวที่ว่า น้ำกับน้ำมันไม่มีวันเข้ากันได้” จะเปลี่ยนไปก็ตอนนี้เอง "ถ้านำน้ำมันมาเติมไฮโดรเจนเข้า น้ำมันจะแขวนลอยในน้ำได้เปรียบคล้ายสบู่ที่แขวนลอยอยู่ในน้ำได้" ครีมเทียมหรือคอฟฟี่เมตที่มีจำหน่ายประมาณครึ่งหนึ่งเป็นน้ำตาล อีกครึ่งหนึ่งเป็นไขมันเติมไฮโดรเจนไปบางส่วน ทำให้ไขมันบางส่วนแปรไปเป็นไขมันทรานส์

    อันตรายจากไขมันทรานส์

    การบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์มาก ๆ จะเป็นการเพิ่มระดับ LDL (Low Density Lipoprotein) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดเลวในเลือด และลดระดับ HDL (High Density Lipoprotein) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือด และเนื่องจากไขมันทรานส์เป็นไขมันที่เกิดจากการแปรรูป ซึ่งย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันชนิดอื่น ทำให้ตับต้องสลายไขมันทรานส์ด้วยวิธีการที่แตกต่างไปจากการย่อยสลายไขมันตัวอื่น จึงอาจก่อให้เกิดสภาวะที่ผิดปกติกับร่างกาย คือ

    1.น้ำหนักและไขมันส่วนเกินเพิ่มมากขึ้น

    2.มีภาวะการทำงานของตับที่ผิดปกติ

    3.มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด

    ครีมเทียมถูกจัดเป็นอาหารประเภทควบคุมเฉพาะในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 และกฎหมายได้ระบุคำจำกัดความของครีมเทียมไว้ดังนี้ “ผลิตภัณฑ์ที่มิได้ทำจากนมและมีไขมันอื่นนอกจากมันเนยเป็นส่วนประกอบที่สำคัญหรือครีมที่มีมันเนยผสมอยู่น้อยกว่าร้อยละ 30 ของไขมันทั้งหมด”

    คำตอบ คือ ครีมเทียมสามารถเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดเลวในเลือดได้ ฟันธงค่ะ.....^_^

  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    มันแน่นอนอยู่แล้ว ยังทำให้อ้วนอีกต่างหาก

    ความรู้ใหม่ว่าทำให้เสื่อมทางนั้น..... จากDevi แล้วชวนสยอง

    คงงดกาแฟสำหรับใครบางคนซะดีกว่า

  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    ได้ค่ะคิดว่าทานกาแฟอย่างเดียวดีกว่าค่ะแต่ไม่ต้องเยอะมากเดียวเกิดอันตรายอีกค่ะ

    แหล่งข้อมูล: ตนเอง
  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    ครีมเทียมมีผลให้คลอเรสเตอรอลสูง แน่นอนครับ

    แต่ถ้ายังชอบดื่มกาแฟอยู่

    แนะนำให้ใส่นมสดดีกว่า

  • คุณคิดเห็นเป็นเช่นไรเกี่ยวกับคำตอบ? คุณสามารถลงชื่อเข้าใช้เพื่อโหวตคำตอบ
  • ขอบคุณครับ DJ. yahoo!.roo-rob" สำหรับข้อมูล, พจมาน ครับผม..

  • ไม่ประสงค์ออกนาม
    1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    สูงค่ะ นอกจากนี้ กาแฟ ยังทำให้เสื่อมสมรรถภาพทางนั้นอีกด้วยนะ

  • แล้วแต่ยี่ห่อของคลีมเทียมครับ

  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    ครีมเทียม นั้นคือ “ผลิตภัณฑ์ที่มิได้ทำจากนมและมีไขมันอื่นนอกจากมันเนยเป็นส่วนประกอบที่สำคัญหรือครีมที่มีมันเนยผสมอยู่น้อยกว่าร้อยละ 30 ของไขมันทั้งหมด”

    ส่วนผสมที่มีการเติมในครีมเทียมเกือบทุกยี่ห้อ คือ น้ำตาลข้าวโพด และบางยี่ห้อก็ระบุว่า กลูโคส แต่เมื่อได้อ่านคำบรรยายภาษาอังกฤษแล้วจึงทำให้ทราบว่า ไม่ได้มีการเติมน้ำตาลลงไปโดยตรง เป็นการเติมสารที่เรียกว่า กลูโคสไซรัป (glucose syrup) หรือแบะแซ นั่นเอง แบะแซที่บ้านเราทำจากแป้งมันสำปะหลัง ส่วนน้ำตาลข้าวโพดทำจากแป้งข้าวโพด

    ครีมเทียมในท้องตลาดส่วนใหญ่แทบทุกยี่ห้อไม่เหมาะสมกับผู้ที่กำลังควบคุมปริมาณโคเลสเตอรอลในกระแสเลือด ครับ

    แหล่งข้อมูล: รู้จักอาหารจากฉลาก : นิตยสารหมอชาวบ้าน
  • Nicky
    Lv 7
    1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    มีผลค่ะถ้าดื่มเป็นประจำ และวันละหลายๆถ้วย แล้วนั่งทำงาน ไม่ได้ออกกำลังกายเลย

    ครีมเทียม ที่เรากินกันอยู่เป็นประจำนั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำมาจากนม และมีไขมันอื่นๆ นอกจากมันเนยเป็นส่วนประกอบ หรือครีมที่มีมันเนยผสมอยู่น้อยกว่าร้อยละ 30 ของไขมันทั้งหมด ส่วนใหญ่ไขมันที่ผู้ผลิตนิยมใช้ผลิตครีมเทียมจะเป็นไขมันปาล์ม และไขมันจากพืช เนื่องจากสามารถละลายได้อย่างรวดเร็วในถ้วยกาแฟ แถมยังมีรสชาติถูกปาก ถูกคอ นักดื่มกาแฟทั้งหลาย

    จะ ว่ากันไปแล้วไม่น่าจะเป็นอันตรายอะไร เพราะส่วนใหญ่ผู้ผลิตครีมเทียมเหล่านี้ ล้วนแล้วแต่เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ ซึ่งต้องใส่ใจเรื่องระบบคุณภาพและกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง

    คราว นี้ ต้องมาดูที่ปลายทางคือ ผู้บริโภคอย่างเราๆ ว่ามีวิธีการใช้และเก็บอย่างไร เพราะว่าถ้าใช้และเก็บรักษาไว้ไม่ดี อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อ ซาลโมเนลลาและคลอสทริเดียม เปอร์ - ฟริงส์เจนได้อย่างง่ายๆ

    ที่ บอกว่าใช้และเก็บไม่ดีนั้นคือ บางทีเราไปซื้อครีมเทียมที่เค้าแบ่งขายเป็นห่อหรือซอง เราก็อาจไม่ได้สังเกตว่ามีรูรั่วตรงไหนบ้าง หรืออาจละเลยจนถึงขั้นลืมดูวันหมดอายุ บางครั้งซื้อมาห่อใหญ่ๆ ปริมาณมากๆ แล้วแบ่งใส่ขวดหรือโหลเก็บไว้ พอชงกาแฟก็ใช้ช้อนที่เปียกหรือไม่สะอาดตัก ตรงนี้เองที่อาจทำให้เชื้อก่อโรคปะปนลงในครีม

    แหล่งข้อมูล: http://www.thaihealth.or.th/node/10309
  • 1 ทศวรรษ ที่ผ่านมา

    ครีมเทียมน่าจะจัดในรูปไขมันอิ่มตัวนะคะ

    ทานมากๆจะไปสะสม

    อาจอยู่ในรูปไขมัน คลอเรสตอรอล

    ก็เป็นไปได้ค่ะ

    แต่เดี๋ยวก็มีครีมเทียมแบบlow sugarนะคะ

    ทานอะไรก็ควรเลือกันหน่อยนะคะ

    เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเองค่ะ^_^

ยังคงมีคำถามอยู่ใช่หรือไม่ หาคำตอบของคุณได้ด้วยการเริ่มถามเลยในตอนนี้