วิธีทำไก่ต้มน้ำปลาขอแบบง่ายๆและบอกวิธีและขั้นตอนการทำด้วย?

Answer 1

คำตอบที่ดีที่สุด - เลือกโดยเพื่อนๆ ที่ช่วยกันโหวต

สูตรไก่ต้มน้ำปลา
1. ไก่บ้าน 1 ตัว น้ำปลาดี 1 ขวด ( ทิพรส )
2. ไก่ล้างให้สะอาด เครื่องในเอาออก ใส่น้ำปลา 1 ขวดลงในหม้อ
3. ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มถ้าใส่น้ำจะเค็มจนกินไม่ได้ ( น้ำปลาเป็นสารละลายเข้มข้น เอาไก่ไปต้มมันจะจับแค่ผิวนอก ถ้าใส่น้ำไปมันจะเจือจาง พอสารละลายเกลือแซกเข้าไปในเนื้อไก่ แถมคาวอีกต่างหาก )
4. เปิดไฟกลางต้มไป 15 นาที
5. พลิกไก่ข้างที่ไม่ถูกน้ำปลาลงให้ถูกน้ำปลา ต้มต่อไปจนน้ำเกือบแห้ง ไก่จะสุกพอดี สับกินได้เลย จิ้มกับพริกน้ำส้มที่โขลกละเอียดแล้ว

น้ำจิ้ม : สูตร 1
- กระเทียม (กิ๊ฟใช้กระเทียมโทนผ่าเป็น 4 ส่วน)
- พริก
- น้ำปลา
- น้ำเชื่อมเข้มข้นหน่อย (น้ำตาล 2 ส่วน : น้ำ 1 ส่วน)
- น้ำมะนาว

น้ำจิ้ม สูตร 2
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- กระเทียม
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
โขลกให้ละเอียด

ที่มา:

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/01/D5073963/D5073963.html
http://www.ubmthai.com/leksoundsmf3/index.php?topic=9413.0
http://daowroong.igetweb.com/index.php?mo=3&art=95014

Answer 2

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้ม อีกสูตรครับ...

เครื่องปรุง
- น้ำปลา
- ไก่ทั้งตัว

น้ำจิ้ม
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- กระเทียม
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
*โขลกให้ละเอียดสำหรับเป็นน้ำจิ้มไก่น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำปลาลงไปต้มพอเดือด ใส่ไก่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วลง ไปเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่น้ำปลาต้องท่วมตัวไก
2. พอไก่เคี่ยวได้ที่แล้วตักขึ้นสับเป็นชิ้น ๆ จิ้มกับพริกน้ำส้มที่โขลกละเอียดแล้ว

ที่มา:

http://www.gunsandgames.com/smf/index.php?topic=3854.msg907947

Answer 3

ไก่ต้มน้ำปลา สูตรจากหมึกแดง

เครื่องปรุง
- น้ำปลา
- ไก่ทั้งตัว

น้ำจิ้ม
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- กระเทียม
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
โขลกให้ละเอียดสำหรับเป็นน้ำจิ้มไก่น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำปลาลงไปต้มพอเดือด ใส่ไก่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่น้ำปลาต้องท่วมตัวไก่
2. พอไก่เคี่ยวได้ที่แล้วตักขึ้นสับเป็นชิ้นๆ จิ้มกับพริกน้ำส้มที่โขลกละเอียดแล้ว

ที่มา:

http://www.mcdang.com/McDangPlangros/ps40_1.html